Nguyên liệu:

- 6 trứng vịt

- 300g thịt nạc dăm xay

- 200g mắm cá lóc xay

- 4 muỗng café tỏi băm

- 4 cọng đầu hành lá cắt nhuyễn

- 1 củ sắn (củ đậu) cắt nhuyễn, vắt ráo (không bắt buộc).

Cách làm:

Bước 1: Cho thịt, mắm, đầu hành, tỏi, củ sắn (nếu thích) vào xửng, nêm 2 muỗng café đường, 1 muỗng café bột ngọt, ½ muỗng café tiêu, nếu thích cay thì băm thêm ớt cho vào. Trộn đều

Chị em lưu ý là củ sắn giúp mắm ướt hơn, tuy nhiên không có cũng không sao vì trứng đã giúp mắm mềm mại lắm rồi. Lượng đường tùy thuộc độ mặn của mắm mà gia giảm nhé!



Bước 2: Cho 4 quả trứng và 2 lòng trắng vào trộn đều, giữ lại 2 lòng đỏ có màu
đẹp để tráng mặt.
Bước 3: Trộn đều, cho xửng mắm vào đun cách thủy khoảng 30 phút trên lửa lớn. Nhớ đậy nắp nhé.
Bước 4: Dùng đầu đũa xăm thử xem mắm chín chưa. Nếu thấy nước chảy ra là mắm chưa chín, đậy nắp lại đun tiếp.
Bước 5: Cho 2 lòng đỏ vào láng đều mặt xửng mắm, tiếp tục đun cách thủy đến khi ráo mặt, nhưng nhớ mở nắp nồi để trứng không bị mất màu; hoặc cho vào lò nướng khoảng 5 phút lửa trên cho trứng ráo là được.



Mắm chưng trứng vịt mềm mại, vị đậm đà, thơm ngon dùng kèm rau sống, dưa leo, thơm, khế, chuối chát... Tùy thích loại nào mà dùng kèm, khi ăn lót các loại rau, thêm một miếng mắm ăn cả "gói" như thế mới ngon.Mắm chưng ăn với cơm trắng rất tuyệt. Tuy nhiên, kẹp với bánh mì cũng lạ và thú vị lắm đấy.







ĐẶC BIỆT :
 NẾU QUÝ KHÁCH MUA VỀ BÁN VỚI SỐ LƯƠNG LỚN. ĐỂ CÓ GIÁ SĨ THẤP NHẤT.
 XIN LIÊN HỆ CHÚNG TÔI : HOTLINE : 0933330486