Danh mục sản phẩm

Phone Phone Hotline: 056. 3891699

Thuý Trinh
0933330486


ANH KHOA
0936666082

Trang nhất » Sản phẩm » MẮM BÌNH ĐỊNH

zoomable
MẮM RUỘT

MẮM RUỘT

Giá: 55 000 VND / Hũ ( 400 Gr)

Loại sản phẩm : 400 Gr
Địa chỉ bán : Đặc sản xứ Nẫu-3D Tăng Bạt Hổ, TP Quy Nhơn, Bình Định

Giới thiệu : Mắm ruột là món khoái khẩu với người Bình Định, Phú Yên hay Khánh Hòa. Món mắm không thể làm đại trà, lại chỉ chế biến từ ruột cá ngừ tươi có nhiều ở vùng duyên hải miền trung. Cá ngừ được đánh bắt quanh năm bằng lưới đăng ở độ sâu 15- 20m. Chọn con cá tươi chừng 2 - 3 kg rửa sạch xẻ bụng, moi lấy hết bộ đồ lòng, bỏ bao tử, không rửa, xắt nhỏ cho vào lọ thủy tinh hoặc thố sành, tùy thích mặn nhạt mà trộn đều theo tỷ lệ 2 hoặc 3 ruột cá 1 muối, đậy nắp, tùy nắng nhẹ hay gắt mà hong từ 3 - 5 ngày là vừa ngấu thành mắm.

Chia sẻ :
Đặt hàng : Đặt hàng





Trọng lượng:
400gr

 

 Mắm Ruột 

Thịt: ba chỉ (ba rọi) – Gia vị: tiêu, ớt, đường, bột ngọt – Rau sống, cà dĩa, củ hành khô – Trẹt (Nồi đất).

Thực hiện

Cà dĩa: Rửa sạch, gọt vỏ cắt miếng vừa ăn.

Rau sống: rửa sạch để ráo

Thịt ba chỉ (ba rọi) xắt nhỏ vừa ăn, bỏ vào nồi đất (trẹt) tao cho ra mỡ sau đó bỏ hành khô ( đã lột vỏ và đập dập hay xắt nhỏ) vào khử cho thơm sau đó cho ruột cá ngừ vào chờ cho sôi rồi hạ bớt lửa, giữ lửa riu riu khoảng 20 phút sau nêm nêm các gia vị đường + bột ngọt + tiêu + ớt. Sau đó đảo đều chừng nào thấy mắm sệt (đặc lại) mắm đã thấm vào thịt và có mùi thơm thì tắt bếp nhắc xuống.

Món này ăn chung với cơm nóng, ăn kèm với rau sống, cà dĩa, cà chua sống hay dưa leo đều được.

Đúng là ngon “hết xảy” luôn, ở Sài Gòn vào mùa mưa ăn cơm nóng với mắm ruột kho với thịt ba rọi (ba chỉ) chấm cà pháo và rau sống vừa nóng, vừa cay “kha kha”.

  Hiện đang làm chủ quán Đặc sản xứ nẫu Thuý Trinh .  ở đường 03 D Tăng bạt hổ , TP. Quy Nhơn Nhiều loại hải khô sản ngon, bổ, giá rẻ cực kỳ.

Nếu có dịp đi du lịch hay đang ở Quy Nhơn hãy ghé quán Sáu Tuyết nhậu hải sản và ngắm biển Quy Nhơn về đêm



 




ĐẶC BIỆT :
 
NẾU QUÝ KHÁCH MUA VỀ BÁN VỚI SỐ LƯƠNG LỚN. ĐỂ CÓ GIÁ SĨ THẤP NHẤT.
 XIN LIÊN HỆ CHÚNG TÔI :
HOTLINE : 0933330486

Quảng cáo Google AdSense