Hotline: 056. 3891699
»
Sản phẩm
»
ĐẶC SẢN NỔI TIẾNG BÌNH ĐỊNH
BÁNH ÍT LÁ GAI
BÁNH ÍT LÁ GAI
Giá: 350 000 VND / 100 Cái
Loại sản phẩm : 100 cáiNơi sản xuất : Quy Nhơn - Bình Định
Địa chỉ bán : 03 D Tăng Bạt Hổ - TP - Quy Nhơn Tỉnh Bình Định
Giới thiệu : Bánh Ít Lá Gai - Món bánh được nhiều người iu thích nhất hiện nay, Cửa Hàng có nhiều bánh như vậy nhưng chỉ đủ để ship cho khách thôi đấy. Khách muốn có bánh mới xanh lá gọi Thuý Trinh đặt hàng nhé. Cảm ơn cả nhà!
Chia sẻ :
Đặt hàng :
Đặt hàng
Để làm ra được những chiếc bánh đúng chất Tuy Phước – Bình Định đòi hỏi người thợ phải tỉ mỉ từng công đoạn, phải có kinh nghiêm và lòng yêu nghề. Làm bánh có ba công đoạn chính là làm vỏ bánh, nhận bánh, và gói bánh.
Tất cả công đoạn là một nghệ thuật của người làm bánh:
Công đoạn thứ nhất: Vỏ bánh
Vỏ bánh được làm nguyên liệu chính là lá Gai hình trái tim, người thợ tiến hành bỏ cuốn lá, gân lá, xé là gai làm nhiểu mảnh nhỏ bằng tay rửa sạch sau đó luột chín như, sắt nhỏ sau đó cho vào cối giả thật nhuyễn, những nghệ nhân làm bánh cho biết khâu giả lá gai nhuyễn rất quan trọng, nên giả bằng tay thay vì bằng máy, giả thật nhuyễn như bột bánh với ngon, mịn.
Tiếp theo là Nếp, nếp dùng làm bánh phải là phải là nếp mới, thơm, đem vo thật kỹ, ngâm với nước vài giờ, sau đó xay nhuyễn ép bỏ nước để có được một khối bột dẻo.
Tiếp theo, bột nếp trộn với bột lá gai và đường, ngào nhiều lần cho thật dẻo và cho vào cối giã nhuyễn, khi giã, cho một chút dầu ăn cho khỏi dính cối đồng thời giúp bánh mịn màng, những nghệ nhận có kinh nghiệm sẽ biết tỉ lệ dầu ăn vào bao nhiêu làm cho bánh béo mà không ngán. Sau đó chia thành từng cục bột nhỏ.
Công đoạn thứ 2 là nhận bánh:
Cũng như vỏ bánh nhận bánh làm công phu không kém vì nó là linh hồn của chiếc bánh.
Ở công đoạn này người thợ làm bánh chọn lựa những trái dừa vừa già, không chọn trái quá non hay quá già làm cho nhận không đạt độ mềm xốp. Lấy nhân dừa bào thành sợi. Tiếp theo chọn đậu xanh loại ngon đều hạt .
Dừa nấu chín với đường cát cho thêm ít gừng đến khi xem khô khô lại là được. Còn đậu xanh thì sau khi ngâm mềm nấu chín giã nhuyện sau đó đêm ngào với đường và gừng. Gừng ở đâu sẽ tạo ra hương vị rất riêng của món bánh it lá gai Bình Định.
Công đoạn thứ 3: Gói bánh
Sau khi hoàn thành vỏ bánh và nhân bánh người thợ tiến hành gói bánh, đây là công đoạn có thể xem là đơn giản nhất nhưng thật ra không phải ai cũng có thể làm đẹp mắt như người bình định.
bánh ít lá gai được gói hình tháp như kim tử tháp vậy bởi vậy ở Bình Định những tháp Chảm cổ kính như bánh ít lá Gai nên nhiều người còn gại là tháp Bánh ít.
Dưới anh mắt của người họa sĩ bánh có hình nón , đáy vuông, sắc cạnh, nhọn lên tới đỉnh. Còn với ánh mắt của dân gian ví chiếc bánh ít lá gai Bình Định như đôi nhũ hoa của người thiếu nữ qua câu ca dao:
Vậy đó khắp mọi miền đất nước có biết bao nhiêu loại bánh ít như bánh ít trần, bánh ít nhân dừa, bánh ít nhân tôm thịt, bánh ít nhân đâu xanh,bánh ít lá gai ở Sài Gòn, bánh ít miền tây nhưng bánh ít lá gai Bình Định lại là loại bánh làm nên con người cũng như tính cách của người Bình Định. Mộc mạc, chân chất, nhưng uy hùng như ngọn tháp, ấm áp lòng người. Và cũng chỉ món bánh ít lá gai Bình Định là món bánh luôn đồng hành trong các dịp đại lễ, các nghi lễ quan trọng.
ĐẶC BIỆT :
NẾU QUÝ KHÁCH MUA VỀ BÁN VỚI SỐ LƯƠNG LỚN. ĐỂ CÓ GIÁ SĨ THẤP NHẤT.
XIN LIÊN HỆ CHÚNG TÔI : HOTLINE : 0933330486
Tất cả công đoạn là một nghệ thuật của người làm bánh:
Công đoạn thứ nhất: Vỏ bánh
Vỏ bánh được làm nguyên liệu chính là lá Gai hình trái tim, người thợ tiến hành bỏ cuốn lá, gân lá, xé là gai làm nhiểu mảnh nhỏ bằng tay rửa sạch sau đó luột chín như, sắt nhỏ sau đó cho vào cối giả thật nhuyễn, những nghệ nhân làm bánh cho biết khâu giả lá gai nhuyễn rất quan trọng, nên giả bằng tay thay vì bằng máy, giả thật nhuyễn như bột bánh với ngon, mịn.
Tiếp theo là Nếp, nếp dùng làm bánh phải là phải là nếp mới, thơm, đem vo thật kỹ, ngâm với nước vài giờ, sau đó xay nhuyễn ép bỏ nước để có được một khối bột dẻo.
Tiếp theo, bột nếp trộn với bột lá gai và đường, ngào nhiều lần cho thật dẻo và cho vào cối giã nhuyễn, khi giã, cho một chút dầu ăn cho khỏi dính cối đồng thời giúp bánh mịn màng, những nghệ nhận có kinh nghiệm sẽ biết tỉ lệ dầu ăn vào bao nhiêu làm cho bánh béo mà không ngán. Sau đó chia thành từng cục bột nhỏ.
Công đoạn thứ 2 là nhận bánh:
Cũng như vỏ bánh nhận bánh làm công phu không kém vì nó là linh hồn của chiếc bánh.
Ở công đoạn này người thợ làm bánh chọn lựa những trái dừa vừa già, không chọn trái quá non hay quá già làm cho nhận không đạt độ mềm xốp. Lấy nhân dừa bào thành sợi. Tiếp theo chọn đậu xanh loại ngon đều hạt .
Dừa nấu chín với đường cát cho thêm ít gừng đến khi xem khô khô lại là được. Còn đậu xanh thì sau khi ngâm mềm nấu chín giã nhuyện sau đó đêm ngào với đường và gừng. Gừng ở đâu sẽ tạo ra hương vị rất riêng của món bánh it lá gai Bình Định.
Công đoạn thứ 3: Gói bánh
Sau khi hoàn thành vỏ bánh và nhân bánh người thợ tiến hành gói bánh, đây là công đoạn có thể xem là đơn giản nhất nhưng thật ra không phải ai cũng có thể làm đẹp mắt như người bình định.
bánh ít lá gai được gói hình tháp như kim tử tháp vậy bởi vậy ở Bình Định những tháp Chảm cổ kính như bánh ít lá Gai nên nhiều người còn gại là tháp Bánh ít.
Dưới anh mắt của người họa sĩ bánh có hình nón , đáy vuông, sắc cạnh, nhọn lên tới đỉnh. Còn với ánh mắt của dân gian ví chiếc bánh ít lá gai Bình Định như đôi nhũ hoa của người thiếu nữ qua câu ca dao:
Vậy đó khắp mọi miền đất nước có biết bao nhiêu loại bánh ít như bánh ít trần, bánh ít nhân dừa, bánh ít nhân tôm thịt, bánh ít nhân đâu xanh,bánh ít lá gai ở Sài Gòn, bánh ít miền tây nhưng bánh ít lá gai Bình Định lại là loại bánh làm nên con người cũng như tính cách của người Bình Định. Mộc mạc, chân chất, nhưng uy hùng như ngọn tháp, ấm áp lòng người. Và cũng chỉ món bánh ít lá gai Bình Định là món bánh luôn đồng hành trong các dịp đại lễ, các nghi lễ quan trọng.
ĐẶC BIỆT :
NẾU QUÝ KHÁCH MUA VỀ BÁN VỚI SỐ LƯƠNG LỚN. ĐỂ CÓ GIÁ SĨ THẤP NHẤT.
XIN LIÊN HỆ CHÚNG TÔI : HOTLINE : 0933330486
MỰC RIM 500G
MỰC RIM 500GVới cách làm mực khô rim cay (mực ngào) này thì nó là món ăn chiếm được nhiều thiện cảm của thực khách mỗi khi thưởng thức nó. Vị ngọt của mực, vị cay cay của ớt. Rất phù hợp để chiêu đãi những buổi hợp mặt với bạn bè
Ai cũng nghĩ làm món mực khô rim chua cay này chắc khó khăn lắm, nhưng cách làm của nó cũng khá là đơn giản, chỉ với vài bước là bạn đã có một món ăn trên cả tuyệt vời rồi, hãy cũng bắt tay với chúng tôi để thực hiện nha !!!
500 G
120 000 VND
CHẢ CÁ CUỐN RAU RĂM
CHẢ CÁ CUỐN RAU RĂMHay còn gọi là bánh tráng chả cá là món ăn đặc trưng của đất Bình Định. Ăn kèm với nước tương đặc trưng không đâu có.
Chả cá cuốn được làm từ 100% cá biển tươi nguyên, đặc biệt, nước chấm được pha trộn bởi các nghệ nhân làng nghề truyền thống với công thức pha trộn lâu đời tạo nên một hương vị đặc trưng của chả cá biển Quy Nhơn.
Hướng dẫn sử dụng:
_ Chiên hoặc nướng sơ rồi quết tương vào giữa, kèm thêm rau răm và cuốn lại. Nếu không thích, có thể cắt nhỏ rồi dùng với cơm.
Bảo quản: Bỏ ngăn đông.
500 G
100 000 VND
Đang truy cập :
4
Hôm nay :
197
Tháng hiện tại
: 3182
Tổng truy cập : 616662
dacsanxunau.vn © 2015
Đại Lý Hải Sản Khô - Thuý Trinh
3D Tăng Bạt Hổ - TP Quy Nhơn, Bình Định
Tel: 056.3891699 - FAX: 056.3891698
Giấy phép ĐKKD số: 35A 8011370
Chứng nhận VSATTP:Số / 05/GCN. Tiêu Chuẩn Việt Nam: TCVN 7043-2009.
Đại Lý Hải Sản Khô - Thuý Trinh
3D Tăng Bạt Hổ - TP Quy Nhơn, Bình Định
Tel: 056.3891699 - FAX: 056.3891698
Giấy phép ĐKKD số: 35A 8011370
Chứng nhận VSATTP:Số / 05/GCN. Tiêu Chuẩn Việt Nam: TCVN 7043-2009.